Pizza kalafiorowa z brokułem i anchois – bezglutenowa

Magdalena Przyłudzka

22/07/2020

Bardzo syte i pożywne danie, doskonałe na obiad czy kolację. Pizza nie zawiera zbóż i węglowodanów także świetnie wpisuje się do diety ketogenicznej. Syci na długo, na zimno można ją zabrać do pracy na drugie śniadanie lub obiad.

Do tego przepisu dojrzewałam długo…połączenie jogurtu, kalafiora i anchois nie zachęcało mnie, jednak przyznam, że do przepisu będę wracała, jest pyszna.

Ispiracja pochodzi z książki Sarah Wilson “365 dni bez cukru”

 

Składniki:

1 spód do pizzy:

  • 1 średni kalafior
  • 130 g sera cheddar
  • 1 duże jajko
  • sól

Dodatki:

  • 3/4 szklanki jogurtu
  • 3/4 łyżeczki curry w proszku
  • brokuł blanszowany
  • anchois
  • kapary
  • czarne oliwki kalamata
  • 1/2 czerwonej cebuli drobno posiekanej
  • ewentualnie 3 – 4 jajka
  • pokruszony ser feta owczy

Wykonanie:

Nagrzewamy piekarnik na 180 stopni

  1. Kalafior trzemy na tarce o grubych oczkach lub pulsacyjne mielimy w blenderze na grudki. Gotujemy go aż zmięknie na parze, odsączamy i studzimy.
  2. Potarty ser cheddar wraz z jajkiem mieszamy z ugotowanym kalafiorem, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.
  3. Z ciasta formułujemy okrągły spód na papierze do pieczenia, tak około 1-1,5 cm wysokości.
  4. Pieczemy około 20-25 minut, aż lekko się zarumieni i wyraźnie zetnie.
  5. Podpieczony spód smarujemy jogurtem.
  6. Na jogurcie układamy dodatki i pieczemy całość do czasu lekkiego zrumienienia sera feta.

Na pizzę możemy wbić surowe jajka i zapiec całość, wtedy danie będzie bardzo syte i pożywne.

Możesz modyfikować dodatki według uznania. Świetnie sprawdzi się tu tuńczyk, awokado, rukola.

Zaskoczyło mnie pozytywnie połączenie sosu jogurtowego z kalafiorem – jogurt  lekko się ścina i tworzy pyszną kwaśną powłokę, która doskonale komponuje się z kaparami, rybkami i oliwkami.

 

Polecam,

Magda

 

 

Udostępnij mój wpis 🙂

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Podobne wpisy

Chleb z czarnuszką i pokrzywą

Chleb z czarnuszką i pokrzywą

Gdy po raz pierwszy upiekłam chleb z czarnuszką i pokrzywą, byłam bardzo mile zaskoczona jego smakiem. Ten chleb pozostaje długo świeży, nawet do ostatniej kromki. Dodatek płatków owsianych sprawia że jest bardziej odżywczy.

czytaj dalej

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera i nie przegap żadnego przepisu!

Group category 380074

Sprawdź skrzynkę i pobierz tam eBook.