Piernik migdałowy na miodzie- bezglutenowy

Magdalena Przyłudzka

20/12/2020

Piernik z charakterem 💘. Piernik jest bez glutenu i nabiału.

Bazą ciasta są migdały, słodzony miodem, przyprawiony mocno korzenie i polany cytrynowym lukrem ozdobiony skórką kandyzowaną z pomarańczy 💗
Moje smaki…

Składniki na keksówkę 23×13:

  • 120 g migdałów
  • 90 g mąki ziemniaczanej
  • 30g mąki kokosowej
  • 3 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 110 g miodu
  • 60 g cukru kokosowego
  • 50 g oleju płynnego
  • 1 cukier waniliowy

ewentualnie powidła śliwkowe, jeśli zdecydujesz się go przełożyć, wtedy przekrój go na dwa blaty.

Skórka kandyzowana oraz 1/2 szklanki cukru pudru + 1 – 2łyżki soku z cytryny, wymieszaj i polej wystudzony piernik.

Ciasto jest dość rzadkie, niech Cię to nie przeraża.

Wykonanie:

  1. Wszystkie składniki zmiksuj do połączenia.
  2. Odstaw na 1/2 h, niech mąka kokosowa dobrze wchłonie płyny.
  3. Przelej do keksówki i piecz 55 – 60 min w 170 stopniach
  4. Po wystudzeniu wyciągnij z formy i polukruj.

Piernik nabiera smaku po 1 dniu po upieczeniu. Ja nie przeglądałam go powidłami, ale jest to dobry pomysł. Nabierze większej wilgotności. Możesz go też całego polać czekoladową polewą – 100 g czekolady + 100 g śmietanki rozpuść najpierw śmietankę w garnuszku i odstaw, dodaj połamaną czekoladę i energicznie wymieszaj. Polej.

 

 

 

smacznego, zapraszam na Instagram, znajdziesz tam wiele różnych inspiracji, mam nadzieję 🙂

https://www.instagram.com/magdaprzyludzka_/

Udostępnij mój wpis 🙂

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Podobne wpisy