Piernik z charakterem 💘. Piernik jest bez glutenu i nabiału.
Bazą ciasta są migdały, słodzony miodem, przyprawiony mocno korzenie i polany cytrynowym lukrem ozdobiony skórką kandyzowaną z pomarańczy 💗
Moje smaki…
Składniki na keksówkę 23×13:
- 120 g migdałów
- 90 g mąki ziemniaczanej
- 30g mąki kokosowej
- 3 łyżeczki przyprawy korzennej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 110 g miodu
- 60 g cukru kokosowego
- 50 g oleju płynnego
- 1 cukier waniliowy
ewentualnie powidła śliwkowe, jeśli zdecydujesz się go przełożyć, wtedy przekrój go na dwa blaty.
Skórka kandyzowana oraz 1/2 szklanki cukru pudru + 1 – 2łyżki soku z cytryny, wymieszaj i polej wystudzony piernik.
Ciasto jest dość rzadkie, niech Cię to nie przeraża.
Wykonanie:
- Wszystkie składniki zmiksuj do połączenia.
- Odstaw na 1/2 h, niech mąka kokosowa dobrze wchłonie płyny.
- Przelej do keksówki i piecz 55 – 60 min w 170 stopniach
- Po wystudzeniu wyciągnij z formy i polukruj.
Piernik nabiera smaku po 1 dniu po upieczeniu. Ja nie przeglądałam go powidłami, ale jest to dobry pomysł. Nabierze większej wilgotności. Możesz go też całego polać czekoladową polewą – 100 g czekolady + 100 g śmietanki rozpuść najpierw śmietankę w garnuszku i odstaw, dodaj połamaną czekoladę i energicznie wymieszaj. Polej.
smacznego, zapraszam na Instagram, znajdziesz tam wiele różnych inspiracji, mam nadzieję 🙂
0 komentarzy