Długo szukałam przepisu na mięciutkie, wilgotne bezglutenowe pancakes – ” pankejki” lub jak wolisz placuszki śniadaniowe 🙂 Są delikatne, szybciutko sie smażą i wybornie smakują.
Pancakesy podaję z miodem i łyżeczką masła + cynamon …. pyyycha ! To moja ulubiona wersja, lecz dzieciaki w domu wolą z dżemem, mąż z owocami i cukrem pudrem 🙂 Co człowiek to inna wersja i każda bardzo smaczna. To tak jak z goframi…
A na dodatek są bez jajek, co czyni je wersją wegańską. Bardzo polecam bez względu na jakiej jesteś diecie.
Składniki:
SUCHE:
- 1/2 szklanki mąki ryżowej
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki mąki kasztanowej
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
MOKRE:
- 1 szklanki mleka sojowego
- 1 łyżka mielonego lnu
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
- 1/4 łyżeczki soli
Wykonanie:
- Suche składniki przesiewamy i razem łączymy dobrze mieszając
- Mokre składniki zmiksuj na gładko i dodaj do nich suche, zmiksuj i rozgrzej patelnię
- Na lekko natłuszczonej patelni ( tak tylko parę kropel oleju ) smaż pierwszą partie nakładając łyżkę ciasta na patelnie, około 1 minuty z każdej ze stron, kolejną drugą partię juz na suchej patelni.
- Podawaj jeszcze ciepłe z łyżeczka ulubionego tłuszczu, cynamonu i miodu/syropu klonowego lub innego płynnego słodzidła.
Wykonanie możesz podejrzeć na moim profilu na Tik Toku, tutaj link bezpośredni do pancakesów: https://vm.tiktok.com/ZMRqvHxMy/
Smacznego Tobie życzę
Magda
0 komentarzy