Odrywany chlebek ziołowy z czosnkiem

Magdalena Przyłudzka

05/08/2022

Ziołowy chlebek odrywany w wersji wypasionej 🙂 To wyśmienity dodatek do sałatek, grilla i na imprezy okolicznościowe. Wypełniony dużą ilością zielonych ziół, czosnku oraz cebuli, która stanowi tu najważniejszy dodatek. W mojej wersji dodaję jeszcze potarty ser cheddar lub płatki parmezanu. Z ziołami można eksperymentować na wiele sposobów, kluczowa jest natka, bazylia, reszta do wyboru. Lecz nigdy nie pomijaj cebuli, to ona gra tu pierwsze skrzypce !

Odrywany chlebek ziołowy pysznie komponuje się z grillowanymi potrawami. Doskonały do moczenia w oliwie i occie balsamicznym, to moja ulubiona wersja jak lubię go jeść. Ostatnio na grillu podałam go w towarzystwie pomidorów z mozarellą, którą obficie skropiłam oliwą, kremem z octu balsamicznego, do tego oliwki i listki świeżej bazylii. Miała to być tylko przystawka…lecz okazało się że dwa chlebki które podałam na stół i pomidory, znikły w mgnieniu oka. To zgrany duet, jeśli lubisz takie śródziemnomorskie smaki, to bardzo polecam 🙂

Przepis na ziołowy chlebek odrywany

Składniki na dwie keksówki o wymiarach:

Ciasto:

  • 40 g drożdży
  • 300 g wody
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 600 g mąki pszennej lub orkiszowej typ 550
  • 50 g oleju rzepakowego ( lub pół na pól z oliwą )
  • 2 łyżeczki soli

Masełko ziołowo – czosnkowe

  • 100 g masła miękkiego
  • 100 g cebuli
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 pęczki natki pietruszki
  • 1 pęczek koperku
  • garść bazylii
  • garść oregano
  • 2-3 gałązki rozmarynu
  • ew. rukola garść
  • ew. ser cheddar potarty duża garść ( około 100 g )

Ilość ziół zależy od Ciebie, ja daję bardzo dużo i nigdy nie trzymam się przepisu. Korzystam z ziół z własnego ogródka, więc co aktualnie rośnie w dużej ilości to zużywam. Najważniejsza jest natka, oregano,  bazylia i koper. Pozostałe daje wymiennie.

Wykonanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni
  2. Drożdże rozpuść w letniej wodzie, dodaj cukier i pozostałe składniki. Wyrób dobrze ciasto ( w Thermomixie interwał 2,5 min ) Odstaw na 0,5 h
  3. Przygotuj masełko: Zioła drobno posiekaj, cebulę również drobno, czosnek zetrzyj.
  4. Zioła wymieszaj razem z miękkim masłem cebulą i czosnkiem. Odstaw, ale nie do lodówki.
  5. Keksówki dobrze wysmaruj olejem
  6. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj go na prostokąt o wymiarach
  7. Na ciasto wyłóż masełko i rozprowadź go w miarę równomiernie na całe ciasto, posól około 1 łyżeczką soli. Jeśli używasz sera to jeszcze nim posyp całość.
  8. Ciasto potnij na 6- 8 pasów.
  9. Każdy pas zwijaj w harmonijkę i każdą harmonijkę przekładaj do keksówki, każdy zwinięty pas w harmonijkę przytulaj do siebie w keksówce, później po upieczeniu wszystko się ładnie połączy.
  10. Piecz przez 50 min, ostudź, i wyłóż na kratkę aby chlebek nie zwilgotniał na brzegach i pozostał chrupiący 🙂

 

Gwarantuje, że ziołowy chlebek z czosnkiem stanie się hitem każdej imprezy. Najlepszy zaraz po upieczeniu, wtedy ma przyjemnie pachnące brzegi . Czasem piekę w okrągłej tortownicy, lecz lepiej się odrywa w wersji podłużnej.

Zapraszam na Instagram KLIK, gdzie znajdziesz filmy z wykonaniem przepisów.

 

Smacznego !

Pozostań w zdrowiu,

Magda

 

 

 

 

Udostępnij mój wpis 🙂

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Podobne wpisy

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera i nie przegap żadnego przepisu!

Group category 380074

Sprawdź skrzynkę i pobierz tam eBook.