Najlepsze Waniliowe muffiny na maślance

Magdalena Przyłudzka

16/11/2021

                 

To naprawdę najlepsze muffiny jakie jadłam i do tego czasu zrobiłam ! Naprawdę…na wstępie odrazu Ci powiem, ze nie przepadam za muffinami, babeczkami ponieważ zawsze mi się wydawały…takie zwykłe i gdyby nie krem który gdzieś na wierzchu lądował – w ogóle bym ich nie jadła.

Te muffinki są zupełnie inne – są bardzo wilgotne, lecz nie zakalcowate. Są lekkie ale równocześnie treściwe i co najważniejsze – z każdym kęsem chcesz więcej…Chyba nie muszę Ciebie już przekonywać abyś zrobiła/ił te bardzo pyszne muffinki ? Bardzo polecam !

Takie babeczki możesz upiec na każda okazję dekorując je pysznym kremem, najlepiej na bazie naturalnych składników. Świetnie posłużą jako samodzielny deser oprószone cukrem pudrem. Ja bardzo lubię takie desery, które mogę przeobrażać w różne wersję w zależności od okazji.

Do waniliowych muffinek pasuje prawie każdy krem, czy to orzechowy, czekoladowy, owocowy czy śmietankowy. Ja pokaże Ci dwa moje ulubione kremy do muffinek. W zasadzie jeśli chodzi o krem to ograniczać cię może jedynie twoja wyobraźnia 🙂

Waniliowe muffinki świetnie sprawdzą się do przedszkola dla dzieciaków jako poczęstunek urodzinowy, szybko się je piecze i łatwo podzielić, dzieciaki zawsze się cieszą jak mają w łapkach swoją muffinkę w papierku 😉

WAŻNE: Do muffinek użyłam cukru z prawdziwą wanilią, zamiast tego możesz wyskrobać ziarenka z prawdziwej całej laski wanilii. Nie polecam używania zwykłego cukru z chemicznym aromatem, popsuje to cały smak tego wypieku. Jeśli nie dysponujesz prawdziwym cukrem waniliowym to po prostu go pomiń. I tak będą pyszne.

Składniki:

  • 170 g masła w temperaturze pokojowej
  • 280 g cukru jasnego ( 300 g jeśli nie dajesz 1 torebki cukru z wanilią )
  • 1 torebka cukru waniliowego o wadze 20 g
  • 2 i 3/4 szklanki mąki ( szklanka o pojemności 250 ml )
  • 1/4 szklanki skrobii z tapioki ( lub skr kukurydzianej )
  • 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia najlepiej BIO
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 3/4 łyżeczki soli ( tak tyle, to nie pomyłka)
  • 4 jaja w temp pokojowej
  • 1 i 1/2 szklanki maślanki w temp pokojowej

WSZYSTKIE SKŁADNIKI W TEMPERATURZE POKOJOWEJ !

Wykonanie:

  1. masło ucieramy na wysokich obrotach z cukrami przez około 10 min aż masa stanie się jasna i puszysta ( zeskrobuj od czasu do czasu krem ze ścianek misy )
  2. nie zwalniając obrotów dokładaj po jedno jajku ucierając dobrze.
  3. Gdy jajka się połączą, zwolnij obroty na średnie i stopniowo dolewaj maślankę. Masa po połączeniu może wyglądać na ściętą czy zważoną, tym się nie przejmuj.
  4. I teraz w trzech partiach dodawaj mąki delikatnie miksując.
  5. Masa ładnie się wyrówna gdy wszystko się połączy, powinna mieć puszystą i gęstą konsystencję.
  6. Papilotki do muffonek wyłóż do wgłębień w formie i do każdej nakładaj porcję masy ( ja nakładałam gałkownicą do lodów )

Piecz w 180 stopniach przez 20 -22 min, sprawdź patyczkiem, powinien być suchy.

Z podanego przepisu wyszło mi 22. sztuki, użyłam papilotek o średnicy 6 cm.

Zapraszam na mój kanał na TikTok @pyszne_przepisy_magdy  – tam dokładnie pokazuję jak wykonać te muffinki, widać jaka jest konsystencja masy oraz jak wygląda finalny wypiek w środku.

 

Udostępnij mój wpis 🙂

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Podobne wpisy

Migdałowe ciasto czekoladowe – bezglutenowe

Migdałowe ciasto czekoladowe – bezglutenowe

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na pyszne ciasto czekoladowe…mam coś dla Ciebie !
To ciasto jest stworzone na kilku prostych składnikach, podstawą są pomarańcze i migdały mielone co czynie je z natury pozycją bezglutenową.
Dodatkowym atutem jest szybkość jego przygotowania, wszystko się misje i fru do piekarnika, a poźniej to już niebo w gębie. Zapraszam

czytaj dalej

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera i nie przegap żadnego przepisu!

Group category 380074

Sprawdź skrzynkę i pobierz tam eBook.