Ciasteczka z samych migdałów, bezglutenowe i bez jajek. Słodzone miodem 🍯🐝🍯🐝

Przepis pochodzi od Moniki klik  polecam zaglądnąć, znajdziesz tam mnóstwo przepisów na pyszne ciasteczka i nie tylko.

– 1 szklanka + 2 łyżki mąki migdałowej białej
– 2 łyżki skrobi z tapioki,
– szczypta soli,
– 2,5 łyżki płynnego oleju kokosowego,
– 3 łyżki miodu,
– kilka kropli ekstraktu z wanilii 100% lub mielona wanilia .

– 1 słoiczek konfitury morelowej zmiksowanej na gładko

Wykonanie:
– wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy na gładkie ciasto
– wałkujemy na grubość około 0,5 – 0,7 mm, najlepiej pomiędzy papierami do pieczenia lub na macie silikonowej.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni około 7-9 minut.

Ciasteczka po upieczeniu są chrupiące, poźniej miękną, co jest ich dużym plusem jak dla mnie, ponieważ w smakują jak marcepan 🙂

Ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.