Curry z bakłażana – vege danie

Magdalena Przyłudzka

28/04/2021

Pyszne i szybkie danie na lekki bezmięsny obiad. Jeśli raz zrobisz to danie, będziesz do niego często wracał/a 🙂

Zapraszam na krotki filmik w którym pokazuje jak danie powstawało w mojej kuchni.

 

Składniki:

  • 2 duże bakłażany
  • 2-3 papryki czerwone
  • 1 cebula
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej lub ostrej w proszku
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1-2 puszki pomidorów z zalewą
  • oliwa 2 – 3 łyżki
  • sólo i pieprz

Wykonanie:

  1. Bakłażany kroimy w paski grubsze i solimy odstawiając na godzinę aż puszczą ciemny sok, odlewamy i płuczemy na sitku. Podsmażamy do miękkości na oliwie
  2. Paprykę, cebulę, czosnek i przyprawy wraz z solą mielimy na gładko.
  3. Pastę paprykową oraz mleko kokosowe  wlewamy do bakłażanów i dusimy na wolnym ogniu 10-15 minut.
  4. Dolewamy pomidory, 3 minuty gotujemy, doprawiamy

Podajemy z ryżem posypane prażonym sezamem – pycha !

 

 

Udostępnij mój wpis 🙂

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Podobne wpisy

Migdałowe ciasto czekoladowe – bezglutenowe

Migdałowe ciasto czekoladowe – bezglutenowe

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na pyszne ciasto czekoladowe…mam coś dla Ciebie !
To ciasto jest stworzone na kilku prostych składnikach, podstawą są pomarańcze i migdały mielone co czynie je z natury pozycją bezglutenową.
Dodatkowym atutem jest szybkość jego przygotowania, wszystko się misje i fru do piekarnika, a poźniej to już niebo w gębie. Zapraszam

czytaj dalej

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera i nie przegap żadnego przepisu!

Group category 380074

Sprawdź skrzynkę i pobierz tam eBook.